Puding Alpukat Saus Moka

Lagi banyak alpukat a.k.a avocado di rumah....sebenernya saya ngga terlalu suka alpukat, tapi tertantang aja pengen bikin makanan dari alpukat,apapun itu,heheheeh...tapi teteeeeep saya juga mikir, ni makanan bakal kemakan gag ya? jadinya pilih2 resep dewh...

Dari sekian banyak resep, saya kepincut resep dari Detik Food ini....rasanya unikkk, rasa alpukat yang samar (karena saya gunakan 1 buah alpukat ukuran sedang) dengan vla moka yang agak sedikit pahit2 gimanaaaa gitu, efek dari kopinya...cuman yang bikin bete, susu pada puding alpukat ini pecah, karena asisten yang membantu saya sibuk bolak balik nonton sinetron yang lebay itu....anak yang hilang/putri yang hilang/apapun lah yang hilang itu...untuk saus mokanya,warnanya cuantikkkk banget, mengkilat2 gitu, mungkin karena penggunaan DCC yawgh...

Oh ya....resepnya saya rubah ya, karena saya dapat info dari Pawonomah, alpukat itu ngga bisa di masak di atas api, dia harus dimasukkan terakhir dan api harus dimatikan, kalo dimasak diatas api, dia akan pahit....berbekal dari tips itulah, puding saya ngga pahit,yay!!!

Bahan:

• 300 g daging buah alpukat, haluskan (saya pake 1 buah alpukat uk.sedang, sepertinya kurang,karena rasa alpukatnya samar2 gitu,dagingnya saya blender dengan sedikittt air)
• 400 ml susu segar
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 150 g gula pasir (saya pake 100 gr)
• ½ sdt vanili bubuk (saya pake essens vanili)
• Sedikit pewarna hijau (saya pake 1/2 tetes,hehheheh ayo, gimana tuh caranya 1/2 tetes??)

Saus Moka:

• 500 ml susu segar
• 1 sdm kopi bubuk instant
• 100 g dark cooking chocolate, potong kecil (saya parut)
• 100 g gula pasir
• 1 kuning telur ayam (ga pake)
• 1 sdm tepung miazena (saya pake 2 sdm,karena kurang kental euy)

Cara membuat:

• Masak susu, agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih. Aduk terus di atas api kecil, jaga jangan sampai pecah susunya. 
• Setelah mendidih, beri sedikit pewarna,aduk2 cepat agar warnanya merata, angkat dari api kompor.
• Masukkan alpukat yang telah di haluskan, aduk2 cepat sampai merata
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Biarkan hingga beku.

Saus Moka: 

• Masak susu, kopi, cokelat dan gula hingga cokelat larut, menyatu dengan cairannya.
• Aduk kuning telur dan tepung maizena hingga rata, beri sedikit adonan susu, aduk rata.
• Tuang ke dalam adonan susu dan masak hingga kental dan mendidih.
• Angkat dan dinginkan.(saya aduk terus setelah diangkat sampai vla nya dingin, supaya teksturnya bagus)

Spicy Chicken Wings ala Pizza Hut - Chicken Drumstick Cola Cabana by Vita

Resepnya di posting hari ini oleh mba Vita di milis NCC, dan dari potona bikin saya ngilerrrr berat...akhirnya hari ini juga saya realisasikan dengan segera!! hehhehehe....

Rasanya enyaaaaakkkk....rasanya beda lah dengan spicy chicken wings yang pernah saya buat pake bumbu siap saji....yang ini rasanya lebih meresap dan ada rasa manis2nya gitu, meskipun ada sedikit rasa rempahnya...saya bingung, rasa rempahnya datang dari mana ya? karena penggunaan bumbu hanya itu ajah...saya menduga, rasa itu datangnya dari penggunaan coca cola...

So, resep ini alternatif spicy chicken wings lainnya, dikala bumbu2 tersedia di dapur...recomended banget dehhh....

Thx for share ya mba...

Bahan :Bahan A

• 10 potong sayap ayam bagian drum stick
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan B

• 2 siung bawang putih, parut (saya ulek)
• 1 cm jahe, parut (saya ulek)
• 1/2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sm madu
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 200 ml coca cola
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Cuci sayap ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas kembali 
• Campur sayap ayam dengan bahan B, masak dengan dengan api kecil sampai bumbu meresap dan airnya habis sambil sesekali diaduk
• Oven sayap ayam sebentar supaya garing atau bisa dipanggang diatas teflon sebentar

Sayap Ayam Panggang Hoisin ala Keluarga Nugraha

Googling resep yang menggunakan saos Hoisin...karena saos Hoisin saya masih satu toples selai, banyak banget...kan males juga kalo cuman di pake buat tumis2an sayur, cocolan ayam/daging...
Akhirnya ketemulah resep ini, dari Keluarga Nugraha....resep aslinya sih pake daging iga, nah saya ganti aja dengan sayap ayam..kenapa saya masak sayap ayam melulu? soale sayap ayam tuh mungil,trus kl di camil2 gitu enyakkkk banget...kalo dada ayam,paha, dst, wah udah begah duluan perutnya..

Testimonial rasanya, widihhhhhh enaaaaaaaaaaaaaaaaaaak bangetttts....rasa saos Hoisinnya ngga begitu kuat, karena emang di campur2 dengan saos laennya, udah gitu rasanya berempah wangi,efek dari bunga lawang/star anise nehhh....jadinya tu pengen nambah2 en nambah lagi, kali ini dengan nasi,wedehhh lupa diet deh...

Di resep dicantumkan, kuahnya di saring, jadi bisa mendapatkan kuah yang kental dan berwarna hitam yang cantik...tapi saya ngga saring,karena saya pecinta bawang2an dan rasanya sayang aja si bumbu2 itu di buang...dan pas saya kemil pake nasi (wah ini ngemil ato makan besar yak?) kuahnya itu berasa semburat2 bawang en kulit jeruk...sumpah enak banget....orang rumah sampe ketagihan beratts, kalo sampe ketagihan brarti harus di ulang lagi ni resepnya,heheheheh...alias bikin lagi...

So, back tu resep...saya mohon ijin bagi Keluarga Nugraha, saya cantumkan resepnya...Terima kasih atas sharing resepnya ya...

Bahan2 :

·         1 kg iga sapi (weitsss saya ganti pake sayap ayam)

·         4 siung bawang putih, rajang halus (saya ulek)

·         1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

·         3 buah bunga lawang

·         150 ml saus hoisin

·         2 sdm saus tiram

·         2 sdm kecap asin

·         1 sdm garam

·         1 sdt merica bubuk

·         40 gr brown sugar / gula palem

·         500 ml kaldu sapi (saya pakai air biasa saja)

·         500 ml air lemonade/air soda (saya pakai air biasa saja)

·         1 buah jeruk manis,ambil kulitnya cincang kasar (saya tidak pakai kulit putihnya)

·         3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap : (saya ga pake)

·         Nasi putih

·         Coy sum, dikukus

Cara membuat :

·         Panaskan minyak, tumis bawang putih,bawang bombay, jahe dan bunga lawang sampai wangi

·         Masukkan sisa bahan lainnya dan masak selama 3 jam sampai daging menjadi empuk dan air kuahnya menyusut (karena saya pakai ayam broiler, maka saya cukup 1 jam/patokannya air menyusut....kalo pake daging sapi, yaaa bisa 3 jam sesuai resep yah), angkat

·         Pisahkan antara ayam dengan kuahnya...lalu saring kuahnya (saya ngga di saring,krn saya sayang membuang bumbunya itu)

·         Sementara itu panaskan oven suhu 180 derajat C (karena saya males keluarin otang saya, saya panggang aja di atas wajan dengan dasar gurat2 memanjang itu, panggang terus sampai warnanya agak gosong sedikit)

·         Panggang ayamnya sampai berwarna kecoklatan

·         Hidangkan dengan pelengkap

Ayam Goreng Tepung ala KFC

Heheheh sengaja brand nya saya tulis, biar pas saya cari resepnya gampang.....:)

Rasanya enak, garing, mirip KFC wannabe....Trus, di resep ini ayamnya di ungkep dulu, jadinya bumbu meresap en ga ada darah di ayamnya...
Trus bahan bumbu tepung saya ganti dengan tepung bumbu spicy chicken siap jadi, biar rasanya rada mirip KFC, pedes2 garing gemanaaaaa gituhhh....oya, saya kelupaan masukin soda kuenya,hihihihi saking semangatnya pengen praktekin resep ini, tapi tanpa soda kue tetep enak kooook, next time SAYA GA BAKALAN LUPA MASUKIN SODA KUENYA :)

Trus saya pakenya sayap ayam,bumbu halus saya banyakin supaya berasa banget masuk ke daging, widihhhh jadinya bukan buat temen nasi, tapi buat ngemillll...enak banget soale...makasi ya mba Aprilisa udah sharing resepnya...
 
Sumber Resep: Seri Memasak Femina Nasi Istimewa.
Bahan2 :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian (1 kg sayap ayam)
• 1 sdm air jeruk nipis (saya bikin jadi 2 sdm)
• 2 sdm minyak goreng (saya bikin jadi 4 sdm)
• 1 sdt garam (saya bikin jadi 2 sdm)
• 1 sdt gula pasir (saya bikin jadi 2 sdm)
• 2 putih telur, untuk pencelup (saya bikin jadi 4 putih telur)
• saya tambahin 900 ml air matang

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih  (saya bikin jadi 6 siung)
• 3 butir kemiri, sangrai (saya bikin jadi 6 butir)
• 1 sdt ketumbar, sangrai (saya bikin jadi 2 sdt)
• 1 cm jahe (saya bikin jadi 3 sdt)
• 3 sdt cabai bubuk (optional) (saya pake 1 sdt lumayan pedes)
• 1 sdt merica (saya bikin jadi 2 sdt)

Tepung Pelapis:

• 200 gr tepung terigu 
• 20 gr tepung maizena
• 20 gr tepung beras
• 1 sdt soda kue
• 1/8 sdt ketumbar bubuk (ga pake, bumbunya saya subtitusi dengan 80 gr Tepung Bumbu Spicy Chicken Sasa)
• 1/8 sdt pala bubuk (ga pake)
• 1 sdt garam (ga pake)
• ½ sdt merica bubuk (ga pake)
• 1 sdt cabai bubuk (bisa dikurangi atau ditiadakan jika utk anak-anak) (ga pake)

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. 
• Masukkan ayam, masukkan air, masak sampai berubah warna. Tutup wajan. Ungkep ayam hingga air mengering, angkat, tiriskan.
• Tepung : campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar bubuk, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.(kalo saya sih campur tepung terigu+tepung maizena+tepung beras+soda kue+bumbu spicy chicken)
• Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis. Ulangi lagi proses ini sekali lagi (saya diulangi sampe 3 kali, biar tebel ;-p), lalu simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung melekat dengan sempurna.
• Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar, masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Lakukan hingga ayam habis.

Note :

• Saya bikin persediaan kalo males masak, jadi setelah ayam udah di balut tepung, saya taro di wadah kedap udara, trus di taburin sisa tepung pelapisnya di atas ayam2nya, masukin ke freezer, siap di goreng di kala butuh cemilan enyak
• Oya, saya ngelapisnya 4 kali,hehehhe, biar ayamnya kliatan gede dan garingnya banyak
• Sssst, tepung pelapisnya juga bisa digunain buat tempe goreng, jamur goreng krispi juga,alternatif buat bikin jamur shimeji goreng
  

Dapet Hadiah dari Nestle via Tabloid Saji

Lumayan, ikut lomba yang menggunakan corn flakes sebagai bahan dasar masakan, Nestle yang kasih hadiahnya, Tabloid Saji yang promosiin sayembara en milih pemenangnya.......Akhirnya kepikiran Batavia Sushi Rolls & Fish Steak with Pesmol Sauce...karena harus bertema masakan nusantara, bukan kue-kuean geto dehhh...

Meskipun cuma juara hiburan, tapi saya seneng sama hadiah2nya,hihihihi...yang penting dapet hadiah ...:):) dan yang juara 1,2,3 emang racikan dan resepnya wokeh punya.....tar saya mau praktekin ahhhh resep sang juara itu, soale kayanya enak buat temen makan nasi :):)

Terlampir hadiahnya....(narsis dikiiiit) ....

Nasi Goreng Kunyit

Warnanya menarik hati yaaaa???ehheheheheh....

Resepnya saya dapet dari Iniaku, yang saya bayangin sih ini versi nasi gorengnya nasi kuning cuma ga pake santen...omong2 soal nasi kuning, waktu itu saya pernah dikasih nasi kuning sama temen kantor, rasanya uenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak bangetttttt, wangi rempah dedaunan gitu dehhh plus gurih, padahal lauknya cuma sambel,orek tempe en kering kentang, serasa makan ada lauk dagingnya....udah gitu saya makan tu nasi kuning jam 6 sore gitu, masih tahan & enak loh, padahal kan nasi kuning biasanya ga tahan lama karena ada yang pake santan...jadi pengen buat nasi kuning se enak nasi kuning itu....

Balik lagi ke nas gor ini, saya bela2in masak pagi2,hehehehhe padahal biasanya males masak pagi2....trus karena terngiang2 nasi kuning maka saya menambahkan rempah dedaunan seperti daun salam, sereh di geprek dan setengah lembar daun jeruk....and u know whatt? rasa nya mirip Nasi Goreng Tom Yum yang waktu itu saya buat, meski rasanya ga se trong nas gor tom yum itu....dan seperti yang di ketahui, nas gor tum yum tidak disukai oleh saya dan keluarga saya...untuuuuuung aja wanginya aja yang mirip,hehehehhe...So, next time saya hanya akan pake daun salam aja....ato mungkin ditambah daun pandan??tar coba deh,enakan mana, tapi kalo mau amannya, ya pake daun salam aja...

Rasa nasi gorengnya enakk, sensasinya beda, karena ga pake kecap seperti nasi goreng biasa...kekuatannya terletak pada bumbu bawang yang saya banyakin porsinya, wangi rempah daun dan rasa kecap ikannya yang wokeh...kalo rasa kunyit mah ga kerasa menurut saya...

Resep asli dari:
Seri Menu & Resep, Menu Istimewa, Yasa Boga, PT Gramedia Pustaka Utama

Ingredients:

• 1 rice cooker kecil nasi dingin (dari 3 cup beras)
• 150 gram dada ayam fillet, potong dadu (sesuai selera)
• 150 gram udang, 1 udang dipotong menjadi 2 bagian (sesuai selera)
• 1 genggam grean bean, kupas kulitnya (saya ganti pake 5 batang daun bawang,iris tipis)
• 1 sdt kunyit bubuk (saya pake kunyit segar, kira2 10 cm supaya warnanya cantik, ulek,tapi dikira2 aja ya, kalo kebanyakan kunyit ntar rasa kunyitnya brasa banget...itu yang ngga qta mau kan....penambahan kunyit cuma untuk warna kuning doang,ngga kepada rasanya)
• 5 buah cabe merah, iris tipis
• 4 sdm kecap ikan
• 5 buah bawang merah, iris tipis (pake 10 buah, saya ulek)
• 5 siung bawang putih, cincang (pake 10 buah, saya ulek)
• 1 sdm air matang (2 sdm air matang)
• saya tambahkan : 3 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya (resep aslinya gak pake garam, soalnya kecap ikan udah asin) (ga pake)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap:

• Telur dadar, iris tipis (ga pake)
• Bawang goreng (ga pake)
• Daun kemangi  (ga pake)

Directions:
1. Tumis bumbu halus (bawang merah,bawang putih, kunyit) sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan green bean, masak sebentar.
4. Tambahkan air matang, masak dengan api sedang hingga air habis.
5. Masukkan nasi, kecap ikan, gula pasir, garam, aduk rata dan masak hingga nasi panas.
6. Hidangkan dipiring beri taburan telur dadar dan bawang goreng

Milkshake Strawberry + Pisang

Memanfaatkan stok strawberry....
Jadi ceritanya biar awet, si stroberi itu saya taro di freezer....nah kayanya kalo dimakan seger2 dari freezer pasti lembek tuh (soale di diemin dulu kan...masa di makan pas masih keras getoh??), akhirnya ya uda buat milkshake aja deh...Trus,saya juga ngga pake es batu, kan es nya udah dapet dari buah2an beku,hehehehhe...
Cuman karena memperhatikan masalah kesehatan, milkshake saya ini ga pake es krim ato apalah...murni,cuma buah en susu...
Rasanya, mirip2 yoghurt, asem manis kental, soale saya pake buttermilk ....eits tapi ini resepnya dikira2 saya yah, jadi proporsi buttermilknya jangan di pake untuk cake dsb, cuman bisa untuk ini resep doang...

btw, fotonya ngga banget yah....huahuahuah jorkyyyyyy....di pinggiran gelasnya brantakan sama ledotan minumannya...tapi enyaaaak dan sehatttt....hum, kalo pagi2 sarapan gini enak nih,sehat...tapi.... ga kuat langsung ke 'blakangnya' nih...:P

Bahan2 :

• 10 buah strawberry beku dari freezer
• 1 buah pisang ambon beku dari freezer
• 2,5 sdm susu bubuk
• 1/2 cangkir (cangkir yang biasa di pake buat nge-teh ya) air
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Campur air + susu bubuk, aduk rata
• Tuangkan air jeruk lemon ke dalam larutan susu, aduk rata sebentar, diamkan kurang lebih 5 menit sampai terbentuk gumpalan2 
• Blender jadi satu : strawberry + pisang + larutan susu plus dengan gumpalan2nya itu + gula pasir. Blender sampai menyatu semua
• Nikmati dewwwwh

Puding Coklat Strawberry

Memberdayakan strawberry dari Bandung...murah banget yaks,sekotak gede cuma 15ribu, kalo beli di supermarket bisa 60ribu tuhhhh...tapi emang, 15ribu itu isinya stroberi besar dan stroberi kecil, gapapalaaaaahhhh...

Pudingnya enakkkk, masing2 kuat rasa stoberi en coklatnyahhhh,,,,cuma yang rasa stoberi kurang berasa susunya, next time kalo mo buat lagi, mesti 4 sdm susu kental manisnya...kalo yang coklat sih udah pas, karena kan dia banyak DCC nya...terus saya tambahin pasta, karena supaya warnanya cantik dan wangi...

Resep di dapat dari mba Tati...makasi ya mba...:)

Bahan2 :

• 1 bungkus agar-agar bubuk (saya pake yang isi 7 gr)
• 900 ml air (saya pake 800 ml, supaya pudingnya kokoh)
• 125gr gula pasir (120 gr aja saya pake)
• dark cooking chocolate 150gr (supaya gampang lumer, saya parut dcc nya)
• susu kental manis 4 sdm
• strawberry kurleb 150gr, blender saring, ambil airnya
• Saya tambahkan : beberapa tetes pasta strawberry & pasta coklat

  Cara Membuat :

Bagi agar-agar, gula dan air menjadi 2 bagian.

Untuk puding strawberry :

• Rebus agar-agar, gula dan air sampai mendidih. 
• Masukkan sari strawberry dan pasta strawberry aduk rata. Angkat. 
• Masukkan susu kental manis, aduk rata 
• Selanjutnya tuang dalam cetakan, bekukan.

Untuk puding coklat :

• Rebus agar-agar, gula dan air sampai mendidih. 
• Masukkan DCC, pasta coklat ,aduk sampai rata. 
• Angkat, tambahkan susu kental manis. 
• Tuang diatas lapisan puding strawberry, bekukan.

Hias dengan semprotan whippedcream, coklat serut dan strawberry segar. (saya sih ngga pake,ga ada soale heheh)

Cireng Goreng

Bikin cireng goreng aaaaaahhhh.....
Bikin cireng ini gampang2 susah menurut saya....di resep kan tertulis,air secukupnya, naaaah saya kasi air kebanyakan,karena adonan ngga bisa di pulung, ya uda deh di tambahin lagi tepung2annya supaya adonan bisa di pulung...dan ya uda deh,saya ga pake cookies cutter, pake tangan biasa aja,heheheh,dah bete duluan karena kasi aernya kebanyakan...

Moral cerita ini adalah : inget, adonan harus bisa di pulung, jadi kasi airnya jangan kebanyakan yahh...

Dari segi rasa, cireng ini ngga terlalu kenyal dan ngga terlalu liat, pas lah menurut saya...ga perlu tarik2an sama gigi,hehehhe...

Resep saya dapet dari mba Yeni, makasi ya mba ...step by stepnya bisa diliat di mba Yeni, karena trial cireng pertama saya ini masi tergolong semi gagal,hehe...

Bahan :
2 cup tepung sagu
1 cup tepung terigu
1 1/2 tsp garam
1 tsp gula
1 tsp garlig powder
1/2 tsp lada halus
Air mendidih secukupnya


Cara membuat
1. Campur tepung tepungan dan semua bumbu, aduk rata
2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit , aduk hingga didapatkan adonan yg bisa di bentuk.
3. Isi dengan bahan isi sesukanya, bentuk dengan cookie cutter.
4. Goreng, siap disantap.

ISI : 
Keju cheddar parut, tempe penyet dll
kalo saya pake isian ayam suwir ini...

Note :

• Kalo cirengnya mau di pake buat besokannya, saya "bedakin" dulu cirengnya dengan tepung sagu sampe rata (bolak balik) trus masukin plastik en taro di freezer deh

Ayam Goreng Bungkus Pandan

Ceritanya memanfaatkan akar daun ketumbar, soale orang rumah beliin daun ketumbar eeeeeeh ga beli seafoodnya (rencananya pengen buat Tom Yum ala  Wa'Len itu lohhhh)....naaah, daunnya udah kepalang busuk,soale beli kemaren....dan akhirnya dimana ada kesulitan,disitu ada peluang,ciehhhhhh....jadilah saya buat resep ini...

Pas di goreng si wangi pandan bangetttt...tapi kalo dari soal rasa si lumayan laaaah enak juga kok, si ayamnya itu karena di bungkus daun pandan jadinya masi ada juicy ayamnya getohhh...tapi wangi pandannya ga berasa pas di makan...kalo rasa akar ketumbarnya si lumayan brasa sembriwing...di resep disuruh pake santan,tapi saya kan berusaha menghindari santan, jadinya pake susu....kalo pake santan  pasti brasa enak banget dehh...

Resep dari Majalah Femina jaman jadul juga,hhihihihihi...

Bahan2 :

·         1 kg daging ayam, potong2 dadu 2x2x2 cm

·         200 ml santan dari ¼ butir kelapa (saya ganti susu cair tawar)

·         1 sdm kecap asin

·         1 sdm kecap ikan

·         1 sdm gula palem/gula merah

·         ½ sdt garam

·         1 sdt merica hitam bubuk (saya pake merica biasa)

·         Minyak untuk menggoreng

·         Bebrapa lembar daun pandan wangi yang lebar (saya ga ketemu daun pandan yang lebar besar, terpaksa pake daun pandan biasa aja)

·         Lidi yang halus & tajam untuk menyemat

Haluskan :

·         6 butir bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         50 gr jahe

·         10 buah cabe rawit (ga pake)

·         2 batang serai, ambil bagian yang putih,iris halus

·         25 gr akar daun ketumbar

Cara membuat :

·         Cuci bersih akar daun ketumbar, lalu haluskan bersama bumbu lainnya

·         Aduk ayam bersama bumbu halus,kecap asin,kecap ikan,gula palem,garam,merica dan santan hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap

·         Siapkan daun pandan yang lebar,potong sepanjang 10-12 cm, jika daun pandan masih keras, jemur sebentar supaya layu

·         Ambil 2 lembar daun pandan,dan susun hingga menjadi lebih lebar. Beri 1-2 sdm adonan ayam

·         Bungkus ayam seperti bentuk tum, jaga kedua ujungnya tetap rapat, supaya adonan ayam tidak keluar sewaktu digoreng,semat dengan lidi (saya pake banyak lidi,hihihihihi, meskipun dijaga supaya adonan ngga keluar& bocor,tetep aja lah pasti ada yang bocor2 sedikit)

·         Goreng ayam bungkus daun pandan dalam minyak banyak dan panas selama 5-8 menit atau sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan dengan baik,sajikan hangat.

Roti Panggang Buah

Bisa di bilang ini memanfaatkan roti sisa,eh salah deeeeeng....sekarang saya tidak memanfaatkan roti sisa,tapi memanfaatkan buah strawberry yang dibeliin orang tua saya di Bandung....banyak banget strawberrynya, akhirnya uji coba resep ini pun kesampean....padahal dari jaman SMP ngliatin aja pengen bikin....

kalo saya bisa bilang sih, ini termasuk puding roti yaaaa....tapi beda banget dengan puding2 roti yang pernah saya buat...rasanya itu enakkkk, pertama karena roti panggang ini ada sedikit yang garing dan ada sedikit yang benyek karena terendam krim(saya pake susu) dan telur, jadi sensasinya beda deh...udah gitu, ada buah2annya yang asem manis plus sedikit crunchy taburan diatasnya yang wangi sembriwing spekuk (di resep disuru pake kayu manis, tapi disini saya gabungin)...

Next time saya mau buat lage aaaaahhhh....

Resep dari Majalah Femina tahun jadul :):)

Bahan2 :

·         25 gr mentega (saya ganti margarin)

·         6 lbr roti tawar,buang kulit/pinggirannya

·         300 ml krim cair (saya ganti susu tawar)

·         3 butir telur

·         1 kuning telur (saya pake 1 telur utuh,sayang putih telurnya soale)

·         2 sdm gula bubuk

·         200 gr daging buah mangga masak,potong 1x1x1 cm (saya ganti jeruk mandarin)

·         200 gr leci kalengan,tiriskan,masing2 belah 2 (saya ganti anggur)

·         150 gr buah nanas yg sudah bersih, potong2 (ga pake)

·         200 gr strawberry,bersihkan,masing2 belah 2

Taburan :

·         75 gr tepung self raising (tepung serbaguna dicampur tepung BT ,semua tepung2an deh yang sisa ada dirumah di campur, trus dikasi ¼ sdt baking powder,tapi oh tapi,saya lupa masukin baking powdernya,hehehehe)

·         1 sdm tepung maizena

·         500 gr gula tanjung (saya ganti gula palem)

·         25 gr mentega (saya ganti margarin)

·         1 sdt kayu manis bubuk

·         ¼ sdt pala bubuk (saya ganti bubuk spekuk)

·         1 sdm gula palem

Pelengkap :

·         Krim kental,jika suka (ga pake)

Cara membuat :

·         Olesi pinggan tahan panas volume 1,5 liter dengan mentega

·         Susun lebaran roti tawar di dasar dan keliling pinggan

·         Campur krim dengan telur,aduk rata. Kocok kuning telur dengan gula hingga gula larut,campur dengan adonan krim,aduk rata

·         Tuangkan adonan krim ke dalam pinggan yang berisi roti tawar tsb, biarkan selama 1 jam hingga terserap oleh roti

·         Susun buah2an di dalam pinggan dan tekan sedikit hingga permukaan pinggan rata

·         Taburan : aduk semua bahan taburan jadi satu

·         Taburkan bahan taburan ke atas buah2an dalam pinggan hingga rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C hingga mengering permukaannya. Angkat,sajikan hangat dengan krim

Untuk 8 orang